张耀文以本地风味在调酒界取得成功

张耀文 (Chang Yew Boon) 是槟城英迪国际学院酒店管理文凭课程的校友，在他对调酒学坚定不移的热情的推动下，踏上了一段非凡的旅程。 他在 2023 年 9 月 19 日至 22 日举行的 Culinaire Malaysia 2023 上获得鸡尾酒和无酒精鸡尾酒类别银奖的非凡成就，生动地体现了他在槟城英迪国际学院酒店管理学院的教育旅程中培养的卓越技能和坚定不移的承诺（ 索霍斯）。

点燃激情：张耀文的调酒之旅

张在台北香格里拉远东酒店一年的实习期间开启了他进入调酒界的大门。 最初受聘担任服务员，他的主管和经理发现了他尚未开发的潜力，委托他担任调酒师。 最初的常规角色很快就变成了一种根深蒂固的热情，促使张进一步探索复杂的调酒艺术。

张深情地回忆起这个关键时刻，“最初，我期待的是一份例行公事的服务员角色。 然而，当我与主管和经理相遇时，命运介入了，他们培养了我的调酒技能。 他们委托我做的不仅仅是服务员。 最初的好奇心逐渐演变成一种热情，促使我进一步探索调酒学。”

（从左至右）张耀文在台北香格里拉远东大酒店实习期间与同事合影。 这次实习让他加入了他们的精英实习生计划，并参与了各种酒店内部组织活动。

当地原料，全球认可：张的获奖作品

张在 2023 年马来西亚烹饪大赛上获奖的作品证明了他的灵感和不懈的努力。

“我从马来西亚丰富的当地食材中汲取灵感，将它们融合在一起，创造出独特而多样的风味。 Pisang Berangan、Pandan、Kedondong 和各种香料等成分是我创作的中心舞台，”他分享道。

Chang 对完美的承诺需要不断的研究和开发 (R&D)，以完善其风味、功能、颜色和组合。 他精心调制每一款鸡尾酒和无酒精鸡尾酒，为它们注入这些传统元素的多样化和未开发的潜力。 他对完美的追求导致了不懈的研发努力，使他能够提取每种成分的独特品质和风味，创造出令人着迷的味觉交响曲。

（从左至右）张先生是酒店管理文凭课程的积极代表，负责协助安排调酒、客房服务、前厅及其他体验项目。

英迪酒店管理学院：张胜利的催化剂

张将他的成功很大程度上归功于槟城英迪国际学院的酒店管理学院。 酒店管理文凭课程促进了他的旅程，让他能够在台北开始实习，在那里点燃和培养了他对调酒学的热情。

“这个项目通过‘饮料研究’等课程为我打下了坚实的调酒基础，促进了我掌握高级调酒知识和技能，”张讲述了母校的作用。 调酒学不仅教会了他调酒技巧，还给他灌输了信心，尤其是在应对社交焦虑时。

在谈到调酒的社会方面时，张补充道：“调酒是一个极其社会化的职业。 酒吧后面的每个人都有独特的经历可以分享，您服务的顾客也有自己的故事要讲。 他们说调酒师是更好的心理学家是有原因的！”

张与活动组织者一起出席了 9 月 19 日至 22 日举行的 2023 年马来西亚烹饪大赛的奖牌颁奖典礼。

超越混合饮料：制作演示和客户体验

调酒学超越了调制饮品的艺术； 它包括展示和打造令人难忘的客户体验。 Chang 表示，持续的研究和开发对于掌握调酒艺术和科学至关重要。 他的旅程不仅提高了他的调酒技巧，还增强了他的信心和社会理解力。

通过他的调酒之旅，张获得了宝贵的个人见解。 他强调了调酒在建立自信和磨练社交技能方面的作用，并表示：“调酒给我灌输了信心，尤其是在应对社交焦虑方面。 自信源于能力，调酒迫使我每天与不同的人互动。”

Chang Yew Boon 的旅程非常鼓舞人心，他分享了自己对未来的愿景：“在未来五年内，我设想达到调酒学的顶峰，立志成为酒店首席调酒师或酒吧经理；” 他说，并补充说，他希望拥有自己的酒吧，在那里他可以继续用他的手艺和创造力取悦顾客。