利用包装中的生物降解材料和天然油脂提高食品安全

　　对塑料垃圾日益增长的担忧和对高质量、无防腐剂食品日益增长的需求促使马来西亚和印度尼西亚的研究人员开展合作。该团队寻求食品包装中的环保替代品，以应对非生物降解塑料带来的环境威胁。

　　为了应对这一紧迫问题，研究小组推出了一种有前途的解决方案，该方案结合了聚乳酸（PLA）、壳聚糖和姜黄精油（TEO）。转向基于生物聚合物的食品包装的紧迫性源于自然生态系统中塑料的惊人存在，塑料现在被视为具有高浓度、广泛分散和不可生物降解性等有害影响的新兴污染物。

　　这项研究的主要目的是探索姜黄精油和壳聚糖在增强环境友好型聚合物的抗菌性能方面的潜在协同作用，特别是在食品包装方面。协调中心正在解决与细菌污染有关的重大食品安全问题。

　　这种可生物降解材料的核心是聚乳酸（PLA），以其防潮性能和公认的包装安全性而闻名。壳聚糖因其强大的抗菌能力和姜黄中的TEO而备受认可，其引入显著增强了材料的抗菌能力。

　　INTI国际大学工程和数量测量学院的Tezara Cionita教授强调了这一突破的重要性，他说:“在抗菌测试中发现，聚乳酸与壳聚糖和姜黄精油结合使用，即使在户外长时间暴露12天后也能有效抑制细菌生长。”

　　Tezara Cionita教授和她的研究团队发现了PLA-壳聚糖-TEO生物膜在对抗食品包装中的细菌方面的潜力，展示了包含可生物降解材料和天然精油的创新混合物的有效性。

　　认识到食品包装在保护产品免受微生物、水分和紫外线等外部因素影响方面的关键作用，壳聚糖衍生的天然食品包装成为一种具有潜在益处的有前途的解决方案，尤其是对甜瓜而言。它不仅提高了产品质量，还抑制了有害微生物的生长。

　　Tezara博士教授进一步阐述道:“姜黄精油由于其无毒、生物相容性以及强大的抗菌和抗氧化特性，与其他天然精油一起，是替代常用食品防腐剂的理想选择。在活性包装中使用精油是一种具有成本效益的策略，可以减轻食品安全危害。”

　　她补充说:“此外，将天然精油融入活性包装可以保护包装食品免受氧化、污染、微生物腐败和有害自由基的影响。抗菌剂会影响包装材料防止食品接触细菌的能力，从而延长保质期并保持产品质量。”

　　研究表明，聚乳酸-壳聚糖-TEO生物膜具有良好的抗有害细菌的潜力。然而，该研究也承认生物膜是脆弱的，当用于食品包装时，需要确定壳聚糖的最佳浓度。

　　这项研究是迈向可持续和环保食品包装的重要一步。它解决了与塑料垃圾相关的紧迫环境问题，并使用可生物降解材料和天然精油促进食品安全。研究团队的合作努力表明了他们对食品包装领域更绿色、更健康未来的承诺。