鲶鱼养殖因新的植物性饮食而转向绿色

鲶鱼是一种美味健康的海鲜，长期以来一直是人们餐桌上的最爱。它的低卡路里含量、高蛋白质价值以及维生素B12和omega-3等基本营养成分使其成为注重健康的消费者的不二之选，有益于身心健康。

除了其营养价值，鲶鱼养殖是一个蓬勃发展的行业，为不同的社区提供了重要的经济机会。这个行业包括鲶鱼养殖、加工和分销，为无数人提供工作和生计。它在支持鲶鱼产业中许多人的生计方面发挥着关键作用。

在东南亚充满活力的水产养殖景观中，带刺鲶鱼(Heteropneustes fossilis)已经成为一个具有重要商业价值的物种。然而，传统的鱼粉，这些鲶鱼的主食，面临着越来越大的挑战。研究人员正在努力为这些水生生物寻找更好更健康的食物。

英迪国际大学的Goh Wen教授认识到传统鱼粉作为刺鲶饲料成分的局限性，与孟加拉Sylhet农业大学的Muhamad Anamul Kabir教授、马来西亚吉兰丹大学农业工业学院的Zulhisyam Abdul Kari博士和Lee Seong Wei博士以及马来西亚丁加奴大学的Wendy Wee博士组成的团队合作，着手改变我们喂养刺鲶的方式。

他们的主要焦点是评估发酵空心菜粉(FWM)对水产养殖中雌性刺鲶生长和繁殖性能的饮食影响。这项研究是由开发替代植物性饲料成分的兴趣日益增长所驱动的，以解决传统动物源如鱼粉所带来的挑战。尽管鱼粉被认为是亲鱼生殖发育的黄金标准，但它也有自己的问题，包括供应不足、成本飙升和质量不一，这使得探索可持续的替代品势在必行。

Goh博士教授说:“鱼粉被认为是亲鱼生殖发育的最佳动物源性鱼饲料成分和蛋白质来源。稀缺、高成本和多变的质量等挑战推动了用植物性替代品取代鱼粉的需求。”

该研究仔细评估了用发酵空心菜代替鱼粉对雌性带刺鲶鱼亲鱼的繁殖性能、卵质量和整体健康的影响。教授吴博士文阐述说:“我们的综合分析包括检查脂肪酸概况，进行物理，生物化学和细菌学研究的饮食特点发酵空心菜餐。”

他补充说，“此外，血液学和生化分析，以及对带刺鲶鱼的肠道形态学的探索，旨在阐明发酵空心菜粉作为可行的鱼粉替代品的潜力。”
根据本研究中雌性亲鱼的生殖参数和健康状况，可以得出结论:50%发酵蕹菜饲料添加剂可以提高养殖刺鲶的繁殖性能。
Goh博士教授说:“我们的研究为使用创新的植物蛋白，如空心菜，作为生产营养鱼饲料的成本效益成分提供了宝贵的见解。”

这项开创性的研究彻底改变了鲶鱼养殖，并强调了使用新型植物蛋白(如空心菜)创造可持续健康鱼饲料的重要性。它代表着向生态友好和更可持续的养鱼业迈出的重要一步，强调了从传统鱼饲料向植物性替代品过渡的重要性。蕹菜曾经是一种不起眼的原料，现在却是塑造带刺鲶鱼养殖未来的关键，确保了它的长期成功。

教授吴康咪咪文博士和一组研究人员发现，新的植物蛋白，如空心菜，是生产健康鱼饲料的成本效益饲料成分。